Merlot Riserva D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Merlot Riserva

D.O.C. Collio

L'intensa fragranza dei frutti di bosco e frutti neri è contrastata da sfumature di grafite e pietre bagnate. In boca e vellutato, morbido e corposo con gusto pieno e morbido con sorprendente finezza, eleganza e lunghezza.

E completamente secco con circa 14 % vol alcol.

DATI DI BASE

Vino: Merlot Riserva

Denominazione: D.O.C. Collio

Uva: Merlot

Zona di Produzione: Cormons (Gorizia)

VIGNETO

Nome: Gradnik, Monte, San Mauro

Anno d'impianto: 1956 e 2013

Profilo del terreno: Strati di marna argillosa alternati con flysch

Sistema di allevamento vite: Singolo guyot

Esposizione: Sud, posizione collinare

Resa: 40 q/Ha

VINIFICAZIONE

Vendemmia: Manuale in piccole casette nella seconda meta di Settembre

Elaborazione: Diraspatura e pigiatura in tini aperti di rovere. Fermentazione e macerazione per circa 30 giorni con frequenti follature a mano e due delestage. Affinamento in botti di rovere parzialmente nuove per 12 mesi e di seguito in botti di rovere più grandi per altri 12 mesi. Fermentazione malolattica completa. Almeno altri 24 mesi di affinamento in acciaio inox e bottiglia. Nessuna chiarifica. Filtrazione delicata al momento dell'imbottigliamento.

SCHEDA TECNICA

Bottiglia: Bordeaux Grand Cru 0.75 l, 1,5 l

Chiusura: sughero naturale, capsula

Confezione: scatola da 6 bottiglie