Merlot Riserva D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Merlot Riserva

D.O.C. Collio

L'intensa fragranza dei frutti di bosco e frutti neri è contrastata da sfumature di grafite e pietre bagnate. In boca e vellutato, morbido e corposo con gusto pieno e morbido con sorprendente finezza, eleganza e lunghezza.

È completamente secco con meno di due grammi di zucchero per litro con circa 14% vol di alcol.

DATI DI BASE

Vino: Merlot

Denominazione: D.O.C. Collio

Uva: Merlot

Zona di Produzione: Cormons (GO)

VIGNETO

Nome: Gradnik, Monte, San Mauro

Età delle viti: 1956 e 2013

Profilo del terreno: Strati di marna argillosa alternati con flysch arenaria di origine Eocene

Sistema di allevamento vite: Singolo guyot

Esposizione: Sud, posizione collinare

Resa: 4 tonnellate/ha

VINIFICAZIONE

Vendemmia: Manuale in casette nella seconda metà di settembre.

Elaborazione: Destemming and crushing in open wooden vats. Fermentation and maceration for about 30 days with frequent punch downs of the skins and two delestages. Maturation in oak barrels partly new for about 12 months and after for another 12 months in larger oak barrels. Malolactic fermentation completely done. Then at least another 24 months of aging in stainless steel and bottle. No finning. Gentle filtration at the time of bottling.

SCHEDA TECNICA

Bottiglia: Bordeaux Grand Cru 0.75 l, 1,5 l

Chiusura: Tappo naturale, capsula

Confezione: Scatola da 6 bottiglie