Merlot D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Merlot

D.O.C. Collio

Der intensive Duft von Wald- und Brombeeren wird durch eine Nuance von Graphit und nassen Steinen kontrastiert. Er ist samtig weich und vollmundig mit einer dichten Welle von Herbheit. Der Geschmack ist trocken, voll und weich und überrascht mit Finesse, Eleganz und Länge.

Er ist vollkommen trocken und hat einen Alkoholgehalt von ca. 14%vol, der aus natürlichem Traubenzucker gewonnen wird.

GRUNDINFORMATIONEN

Wein: Merlot

Geographisches Gebiet: D.O.C. Collio

Rebsorte: Merlot und Cabernet Sauvignon

Produktionsbereich: Cormons (Gorizia)

WEINBERG

Name: Gradnik, Monte

Alter der Reben: 10

Bodenprofil: Schichten aus Tonmergel im Wechsel mit Sandstein-Flysch aus dem Eozän

Erziehungssystem für Reben: Single guyot

Belichtung: Süden, hügelige Lage

Gesamtertrag: 6000 kg/ha

VINIFIKATION

Ernte: Handbuch in kleinen Schachteln in der zweiten Septemberhälfte.

Verarbeitung: Abbeeren und Einmaischen in offenen Holzbottichen. Gärung und Mazeration für etwa 30 Tage mit häufigem Abstechen der Schalen. Reifung in teilweise neuen Eichenfässern für etwa 12 Monate und in größeren Eichenfässern für weitere 12 Monate. Vollständig abgeschlossene malolaktische Gärung. Mindestens weitere 24 Monate Reifung in Edelstahl und in der Flasche. Sanfte Filtration zum Zeitpunkt der Abfüllung.

TECHNISCHE DATEN

Flasche: Bordeaux Grand Cru 0.75 L, 1,5 L

Schließung: Naturkorken, Zinnkapsel

Verpacken: Box sechs Flaschen