Merlot D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Merlot

D.O.C. Collio

Der intensive Duft von Wald- und Brombeeren wird durch eine Nuance von Graphit und nassen Steinen kontrastiert. Er ist samtig weich und vollmundig mit einer dichten Welle von Herbheit. Der Geschmack ist trocken, voll und weich und überrascht mit Finesse, Eleganz und Länge.

It is completely dry with approximately 14% vol. alcohol produced from natural sugar from grapes.

GRUNDINFORMATIONEN

Wein: Merlot

Geographisches Gebiet: D.O.C. Collio

Rebsorte: Merlot und Cabernet Sauvignon

Produktionsbereich: Cormons (Gorizia)

Rebsorten

Name: Variabel

Alter der Reben: 10

Bodenprofil: Schichten aus Tonmergel im Wechsel mit Sandstein-Flysch aus dem Eozän

Erziehungssystem für Reben: Single guyot

Belichtung: Süden, hügelige Lage

Gesamtertrag: 5–6 tonnes/ha

VINIFIKATION

Ernte: Handbuch in kleinen Schachteln in der zweiten Septemberhälfte.

Verarbeitung: Destemming and crushing in open wooden vats. Fermentation and maceration for about 20 days with frequent punch downs of the skins and two delestages. Maturation in oak barrels for about 12 months. Malolactic fermentation completely done. Then at least another 24 months of aging in stainless steel and bottle. No finning. Gentle filtration at the time of bottling.

TECHNISCHE DATEN

Flasche: Bordeaux Grand Cru 0.75 L, 1,5 L

Schließung: Naturkorken, Zinnkapsel

Verpacken: Box sechs Flaschen