Chardonnay D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Chardonnay

D.O.C. Collio

Elegante Nase mit tropischem Anklang und süßem Rauch. Seidige Textur mit einem Kern aus saliner Mineralität. Unglaubliche Länge und Frische.

Komplett trocken, mit ca. 14 % vol. Alkohol.

GRUNDINFORMATIONEN

Wein: Chardonnay

Geographisches Gebiet: D.O.C. Collio

Rebsorte: Chardonnay

Produktionsbereich: Cormons, San Floriano (Gorizia)

Rebsorten

Name: Verschiedene Parzellen

Reben gepflanzt im /

Oberfläche: /

Bodenprofil: Wechsellagernde Schichten aus tonigem Mergel und Sandstein-Flysch

Erziehungssystem für Reben: Einfacher und doppelter Guyot, hügelige Lage

Belichtung: unterschiedlich, hügelige Lage

Gesamtertrag: 4-6 tonnen/ha

VINIFIKATION

Ernte: Manuelle Lese in kleinen Kisten in der ersten Septemberhälfte.

Verarbeitung: Ganztraubenzerkleinerung und schonende Pressung. Kältestabilisierung ausschließlich durch Schwerkraft. Trennung von Vorlaufmost und Pressmost. Gärung in Eichenfässern, in denen der Wein rund 10 Monate verbleibt. Anschließend Assemblage der Weine. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise. Schonende Filtration bei der Abfüllung.

TECHNISCHE DATEN

Flasche: Burgunderflasche Authentique 0,75 l

Schließung: Naturkork, Zinnkapsel

Verpacken: 6er-Karton