Chardonnay D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Chardonnay

D.O.C. Collio

Elegantes Bouquet mit tropischen Noten und süßem Rauch. Seidige Textur mit einem Kern aus salzigen Mineralien. Unglaubliche Länge und Frische.

Er ist vollkommen trocken und hat einen Alkoholgehalt von ca. 14%vol, der nur aus natürlichem Traubenzucker gewonnen wird.

GRUNDINFORMATIONEN

Wein: Chardonnay

Geographisches Gebiet: D.O.C. Collio

Rebsorte: Chardonnay (100%)

Produktionsbereich: Dolegna, Ruttars (GO)

WEINBERG

Name: Ca Ronesca, Ruttars

Alter der Reben: 15-25 Jahre

Bodenprofil: Schichten aus tonhaltigem Mergel, die sich mit Sandstein aus dem Eozän abwechseln, lokal "Ponca" genannt

Erziehungssystem für Reben: Einzel- und Doppelabspannung, hügelige Lage

Belichtung: South-West, East, hilly position

Gesamtertrag: 8000 kg/ha

VINIFIKATION

Ernte: Handbuch in kleinen Kisten in der 1. Septemberhälfte.

Verarbeitung: Zerkleinerung ganzer Trauben und sanfte Pressung. Kaltstabilisierung nur durch Schwerkraft. Trennung von freiem Saft und Presssaft. Gärung in Eichenfässern, wo der Wein etwa 10 Monate lang bleibt. Danach werden die Weine assembliert. Malolaktische Gärung teilweise durchgeführt. Sanfte Filtration zum Zeitpunkt der Abfüllung.

TECHNISCHE DATEN

Flasche: Echtes Burgunderwein 0,75 L

Schließung: Naturkorken, Zinnkapsel

Verpacken: Kasten 6 Flaschen