Rosso D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Rosso

D.O.C. Collio

Elegante und komplexe Nase mit intensiven Aromen von wilden Beeren, Gewürzen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen umhüllend und voll, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure, Tanninen und Frucht. Ein absolut charmanter Rotwein mit hohem Wiedererkennungswert.

Komplett trocken, mit ca. 14 % vol. Alkohol.

GRUNDINFORMATIONEN

Wein: Rosso

Geographisches Gebiet: D.O.C. Collio

Rebsorte: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc

Produktionsbereich: Cormons (Gorizia)

Rebsorten

Name: Verschiedene Parzellen

Reben gepflanzt im /

Oberfläche: /

Bodenprofil: Wechsellagernde Schichten aus tonigem Mergel und Sandstein-Flysch eozänen Ursprungs

Erziehungssystem für Reben: Einfacher und doppelter Guyot

Belichtung: Süd- und Südwestlage, hügelige Lage

Gesamtertrag: 5 tonnen/ha

VINIFIKATION

Ernte: Manuelle Lese in kleinen Kisten in der zweiten Septemberhälfte.

Verarbeitung: Abbeeren und Einmaischen in offenen Eichenholzcuves. Gärung und Maischegärung über etwa 30 Tage mit häufigem Unterstoßen des Tresterhutes sowie zwei Délestage. Anschließend Reifung in französischen Eichenfässern für rund 18 bis 24 Monate. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt. Keine Schönung. Schonende Filtration bei der Abfüllung.

TECHNISCHE DATEN

Flasche: Bordeaux Grand Cru 0.75 l

Schließung: Naturkork, Zinnkapsel

Verpacken: 6er-Karton