Merlot D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Merlot

D.O.C. Collio

L'intensa fragranza dei frutti di bosco e frutti neri è contrastata da sfumature di grafite e pietre bagnate. In boca e vellutato, morbido e corposo con gusto pieno e morbido con sorprendente finezza, eleganza e lunghezza.

È completamente asciutto con circa 14% vol. alcol prodotto da zucchero naturale da uve.

DATI DI BASE

Vino: Merlot

Denominazione: D.O.C. Collio

Uva: Merlot e Cabernet Sauvignon

Zona di Produzione: Cormons (Gorizia)

VIGNETO

Nome: Gradnik, Monte

Età delle viti: 10

Profilo del terreno: Strati di marna argillosa alternati con flysch arenaria di origine Eocene

Sistema di allevamento vite: Singolo guyot

Esposizione: Sud, posizione collinare

Resa: 6000 kg/ha

VINIFICAZIONE

Vendemmia: Manuale in casette nella seconda metà di settembre.

Elaborazione: Diraspatura e pigiatura in tini aperti di rovere. Fermentazione e macerazione per circa 30 giorni con frequenti follature a mano e due delestage. Maturazione in botti di rovere parzialmente nuove per circa 12 mesi e botti di rovere più grandi per altri 12 mesi. Fermentazione malolattica completa. Almeno altri 24 mesi di affinamento in acciaio inox e bottiglia. Nessuna chiarifica. Filtrazione delicata al momento dell'imbottigliamento.

SCHEDA TECNICA

Bottiglia: Bordeaux Grand Cru 0.75 L, 1,5 L

Chiusura: Tappo naturale, capsula di latta

Confezione: Scatola da 6 bottiglie