Merlot D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Merlot

D.O.C. Collio

L'intensa fragranza dei frutti di bosco e frutti neri è contrastata da sfumature di grafite e pietre bagnate. In boca e vellutato, morbido e corposo con gusto pieno e morbido con sorprendente finezza, eleganza e lunghezza.

It is completely dry with approximately 14% vol. alcohol produced from natural sugar from grapes.

DATI DI BASE

Vino: Merlot

Denominazione: D.O.C. Collio

Uva: Merlot e Cabernet Sauvignon

Zona di Produzione: Cormons (Gorizia)

VIGNETO

Nome: Variabile

Età delle viti: 10

Profilo del terreno: Strati di marna argillosa alternati con flysch arenaria di origine Eocene

Sistema di allevamento vite: Singolo guyot

Esposizione: Sud, posizione collinare

Resa: 5–6 tonnes/ha

VINIFICAZIONE

Vendemmia: Manuale in casette nella seconda metà di settembre.

Elaborazione: Destemming and crushing in open wooden vats. Fermentation and maceration for about 20 days with frequent punch downs of the skins and two delestages. Maturation in oak barrels for about 12 months. Malolactic fermentation completely done. Then at least another 24 months of aging in stainless steel and bottle. No finning. Gentle filtration at the time of bottling.

SCHEDA TECNICA

Bottiglia: Bordeaux Grand Cru 0.75 L, 1,5 L

Chiusura: Tappo naturale, capsula di latta

Confezione: Scatola da 6 bottiglie