Chardonnay

D.O.C. Friuli Colli Orientali

2018

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Naso molto elegante con sentori di frutta tropicale ed agrumi. Aromi speziati di vaniglia, zenzero e frutta candita con un sottofondo di note balsamiche. In boca presenta una buona acidità molto ben bilanciata, con un buon equilibrio tra freschezza e mineralità che lo rende lungo e persistente.

DATI DI BASE
Vino: Chardonnay
Denominazione: D.O.C. Friuli Colli Orientali
Vitigno: Chardonnay (100%)
Zona/Area di Produzione: Buttrio (Udine)
VINIFICAZIONE
Vendemmia: Manuale in cassetta, tra gli ultimi giorni di Agosto e i primi di Settembre.
Elaborazione: Lieve pigiatura di uva intera, soffice pressatura con una resa del mosto fiore intorno al 60%. Fermentazione con controllo della temperatura, maturazione in vasche di acciaio inox e parzialmente in barriques di rovere francese per circa 10 mesi. Chiarifica naturale dopo assemblaggio. Fermentazione malolattica svolta parzialmente (30%). Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 4 – 5 mesi.
Bottiglie prodotte: 5.138
Dimensione bottiglia: 0.75 L
DATI TECNICI
Grado alcolico: 13.75 % vol.
Residuo zuccherino: 0.7 g/L
Acidità Totale: 5.47 g/L
Acidità volatile: 0.28 g/L