Chardonnay D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Chardonnay

D.O.C. Collio

Naso elegante con sentore tropicale e fumo dolce. Texture setosa con un nucleo di minerali salini. Grande lunghezza e freschezza.

E completamente secco con circa 14 % vol alcol.

DATI DI BASE

Vino: Chardonnay

Denominazione: D.O.C. Collio

Uva: Chardonnay

Zona di Produzione: Cormons, San Floriano (Gorizia)

VIGNETO

Nome: diverse vigne

Anno d'impianto: /

Superfice totale: /

Profilo del terreno: Strati di marna argillosa alternati con flysch

Sistema di allevamento vite: Guyot singolo e doppio

Esposizione: diverse, posizione collinare

Resa: 40 – 60 q/Ha

VINIFICAZIONE

Vendemmia: Manuale in piccole casette nella seconda meta di Settembre

Elaborazione: Pigiatura di uve non diraspate e pressatura soffice. Stabilizzazione a freddo solo per gravità. Separazione mosto fiore e pressature. Fermentazione in botti di rovere parzialmente nuove dove il vino rimane per circa 10 mesi. Fermentazione malolattica parzialmente svolta. Filtrazione delicata al momento dell'imbottigliamento

SCHEDA TECNICA

Bottiglia: borgognota authentique 0.75 L

Chiusura: sughero naturale, capsula

Confezione: scatola da 6 bottiglie