Rosso D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Rosso

D.O.C. Collio

Naso elegante e complesso con intensi aromi di frutti di bosco, spezie ed erbe aromatiche. Al palato è avvolgente e pieno, con un buon equilibrio tra acidità, tannini e frutta. Un vino rosso assolutamente affascinante e immediatamente riconoscibile.

È completamente secco con meno di due grammi di zucchero per litro con circa 14% vol di alcol.

DATI DI BASE

Vino: Rosso Collio

Denominazione: Collio

Uva: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc

Zona di Produzione: Cormons (GO)

VIGNETO

Nome: Variabile

Età delle viti: Non disponibile

Profilo del terreno: Strati di marna argillosa alternati con flysch arenaria di origine Eocene

Sistema di allevamento vite: Singolo e doppio guyot

Esposizione: Sud, Sud- est, sud, posizione collinare

Resa: 5 tonnellate/ha

VINIFICAZIONE

Vendemmia: Manuale in casette nella seconda metà di settembre.

Elaborazione: Diraspatura e pigiatura in tini aperti di rovere. Fermentazione e macerazione per circa 30 giorni con frequenti follature a mano e due delestage. Dopo le pressature maturazione da 18 a 24 messi in botti di rovere francese. Completa fermentazione malolattica. Nessuna chiarifica. Filtrazione delicata al momento dell'imbottigliamento.

SCHEDA TECNICA

Bottiglia: Bordeaux Grand Cru 0.75 l

Chiusura: Tappo naturale, capsula di latta

Confezione: Scatola da 6 bottiglie