Malvasia D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Malvasia

D.O.C. Collio

Lokale Prinzessin. Könnte eine stolze Cousine des Friulano sein. Sehr elegante Nase mit würzigen Aromen und kandierten Früchten, unterlegt von weißem Pfeffer. Am Gaumen voll und kraftvoll, mit einer guten Balance zwischen Frische und Mineralität, die dem Wein Länge und Persistenz verleiht.

Komplett trocken, mit ca. 14,5 % vol. Alkohol.

GRUNDINFORMATIONEN

Wein: Malvasia

Geographisches Gebiet: D.O.C. Collio

Rebsorte: Malvasia Istriana

Produktionsbereich: Cormons (Gorizia)

Rebsorten

Name: Subida 23, Monte, San Mauro

Reben gepflanzt im zwischen 1938 und 1973

Oberfläche: 0,82 ha

Bodenprofil: Wechsellagernde Schichten aus tonigem Mergel und Sandstein-Flysch eozänen Ursprungs

Erziehungssystem für Reben: Doppelbogen-Guyot

Belichtung: Südost- und Südlage, hügelige Lage

Gesamtertrag: 2,5 tonnen/ha

VINIFIKATION

Ernte: Manuelle Lese in kleinen Kisten in der ersten Septemberhälfte.

Verarbeitung: Ganztraubenzerkleinerung und schonende Pressung. Kältestabilisierung ausschließlich durch Schwerkraft. Gärung in Eichenfässern. Keine malolaktische Gärung. Assemblage nach 8 Monaten Ausbau, Bentonit-Schönung und schonende Filtration bei der Abfüllung.

TECHNISCHE DATEN

Flasche: Burgunderflasche Authentique 0,75 l

Schließung: Naturkork, Zinnkapsel

Verpacken: 6er-Karton