Friulano D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Friulano

D.O.C. Collio

Polveroso e profumato, con sentori di pesca e mango che con tempo danno posto a fiori esotici e spezie dolci. Spezie setose e ricche di carattere. Di media lunghezza ma con grande equilibrio e piacere.

E completamente secco con circa 14,5 % vol alcol.

DATI DI BASE

Vino: Friulano

Denominazione: D.O.C. Collio

Uva: Friulano

Zona di Produzione: Cormons (Gorizia)

VIGNETO

Nome: Subida 23, San Giovanni, Monte, San Mauro

Anno d'impianto: tra 1938 e 1998

Superfice totale: 3,5 Ha

Profilo del terreno: Strati di marna argillosa alternati con flysch

Sistema di allevamento vite: Guyot singolo e doppio

Esposizione: Sud-ovest, Sud ,Est, posizione collinare

Resa: 40 q/Ha

VINIFICAZIONE

Vendemmia: Manuale in piccole casette nella seconda meta di Settembre

Elaborazione: Pigiatura di uve non diraspate e pressatura soffice. Chiarificazione a freddo solo per gravità. Separazione mosto fiore e pressature. Fermentazione in botti di rovere e parzialmente in acciaio inox dove il vino rimane per circa 10 mesi. In seguito i vini vengono assemblati. Fermentazione malolattica non svolta. Filtrazione delicata al momento dell'imbottigliamento.

SCHEDA TECNICA

Bottiglia: borgognota authentique 0.75 L

Chiusura: sughero naturale, capsula

Confezione: scatola da 6 bottiglie