Friulano ~Subida 23~

D.O.C. Collio

2018

Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Naso dal profumo intenso e fragante, con sentori in primo piano di frutta matura e fiori freschi. Note balsamiche ed sfumature di spezie orientali. In bocca è fresco, molto elegante, con una splendita mineralità calcare ed buona struttura. Sensazione salina in crescita e finale molto lungo.

DATI DI BASE
Vino: Friulano Subida 23
Denominazione: D.O.C. Collio
Vitigno: Friulano (100%)
Zona/Area di Produzione: Cormons (Gorizia)
VINIFICAZIONE
Vendemmia: Manuale in cassetta, prima settimana di Settembre.
Elaborazione: Lieve pigiatura di uva intera, soffice pressatura con una resa del mosto fiore intorno al 50%. Fermentazione e maturazione in barriques di rovere francese di 2° e 3° passaggio per circa 9 mesi. Chiarifica naturale dopo assemblaggio. Malolattica non svolta. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 4 – 5 mesi.
Bottiglie prodotte: 1.680
Dimensione bottiglia: 0.75 L
DATI TECNICI
Grado alcolico: 13.37 % vol.
Residuo zuccherino: 0.5 g/L
Acidità Totale: 5.57 g/L
Acidità volatile: 0.4 g/L