Friulano D.O.C. Collio 2019 – Due del Monte Wine Estate

Friulano

D.O.C. Collio

2019

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumi complessi di frutta fresca e fiori di campo (biancospino, ginestra…), ricco di note speziate ed erbe officinali. In bocca presenta un gran equilibrio tra sapidità e freschezza, ben strutturato, avvolgente ed elegante. Decisamente persistente.

DATI DI BASE

Vino: Friulano

Denominazione: D.O.C. Collio

Vitigno: Friulano (100%)

Zona/Area di Produzione: Cormons (Gorizia)

VINIFICAZIONE

Vendemmia: Manuale in cassetta, prima settimana di settembre.

Elaborazione: Lieve pigiatura di uva intera, soffice pressatura con una resa del mosto fiore intorno al 50%. Fermentazione con controllo della temperatura, maturazione in vasche di acciaio inox e parzialmente in barriques di rovere francese per circa 9 mesi. Chiarifica naturale dopo assemblaggio. Malolattica non svolta. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 4 – 5 mesi.

Bottiglie prodotte: 3.038

Dimensione bottiglia: 0.75 L

DATI TECNICI

Grado alcolico: 14.78 % vol.

Residuo zuccherino: 0.7 g/L

Acidità Totale: 5.58 g/L

Acidità volatile: 0.50 g/L