Ribolla Gialla D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Ribolla Gialla

D.O.C. Collio

Trinkbarkeit, Lokalität und Frische - das ist der Ribolla Gialla. Zarte Nase mit Wildkräutern und Feldblumen (Kamille, Bergamotte-Orange). Am Gaumen ist er definitiv frisch und würzig, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit und einem hervorragenden Abgang.

Er ist vollkommen trocken und hat einen Alkoholgehalt von ca. 13 % vol, der nur aus natürlichem Traubenzucker gewonnen wird.

GRUNDINFORMATIONEN

Wein: Ribolla Gialla

Geographisches Gebiet: D.O.C. Collio

Rebsorte: Ribolla Gialla (100%)

Produktionsbereich: Cormons (Gorizia)

WEINBERG

Name: Subida 23, Monte

Alter der Reben: 19-85 Jahre

Bodenprofil: Schichten aus Tonmergel im Wechsel mit Sandstein-Flysch aus dem Eozän

Erziehungssystem für Reben: Einfache und doppelte Abspannung

Belichtung: Süd-Ost, Süd, hügelige Lage

Gesamtertrag: 8000 kg/ha

VINIFIKATION

Ernte: Handbuch in kleinen Kisten in der 2. Septemberhälfte.

Verarbeitung: Zerquetschen der ganzen Trauben und sanfte Pressung. Kalte Klärung nur durch Schwerkraft. Trennung von freiem Saft und Presssaft. Gärung in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern, wo der Wein etwa 9 Monate lang bleibt. Malolaktische Gärung teilweise durchgeführt. Sanfte Filtration zum Zeitpunkt der Abfüllung.

TECHNISCHE DATEN

Flasche: Echtes Burgunderwein 0,75 L

Schließung: Naturkorken, Zinnkapsel

Verpacken: Kasten 6 Flaschen