Ribolla Gialla

D.O.C. Collio

2018

Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Zarte Nase mit frischen Zitrusziegen und gut reife gelbe Frucht. Krautige Gefühle und Feldblumen (Kamille, bergamotto…). Entscheidend frisch und saftig am Gaumen, bietet es ein gutes Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit, mit einer ausgezeichneten Persistenz.

GRUNDINFORMATIONEN
Wein: Ribolla Gialla
Geographisches Gebiet: D.O.C. Collio
Rebsorte: Ribolla Gialla (100%)
Produktionsbereich: Cormons (Gorizia)
VINIFIKATION
Ernte: Handbuch in kleinen Kisten zwischen der ersten und zweiten Septemberwoche.
Verarbeitung: Ganze Trauben weich zerkleinern und weich pressen mit Ausbeuten um 60%. Gärung mit Temperaturregelung und Reifung in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern für ca. 10 Monate. Natürliche Klärung nach dem Mischen. Malolaktische Gärung nicht durchgeführt. Flaschenreifung 4-5 Monate.
Insgesamt produzierte Flaschen: 4.092
Flaschengröße: 0.75 L
TECHNISCHE DATEN
Alkoholanteil: 13.22 % vol.
Zuckerreste: 0.4 g/L
Gesamtsäure: 5.33 g/L
Flüchtige Säure: 0.32 g/L