Bianco D.O.C. Collio – Due del Monte Wine Estate

Bianco

D.O.C. Collio

Mischung mit zwei internationalen Sorten, die Komplexität und Rückgrat bringen, während der lokale König und die Königin Lokalität und Frische bringen. Die Nase eröffnet ein intensives Aroma von reifen gelben und tropischen Früchten. Im Mund zeigt er eine schöne Frische, mit der richtigen Balance und großer Trinkbarkeit.

Er ist vollkommen trocken und hat einen Alkoholgehalt von etwa 14%vol, der aus natürlichem Traubenzucker gewonnen wird.

GRUNDINFORMATIONEN

Wein: Collio Bianco

Geographisches Gebiet: D.O.C. Collio

Rebsorte: Friulano, Sauvignon, Malvasia, Chardonnay

Produktionsbereich: Kormonen und Dolegna del Collio (GO)

WEINBERG

Name: Subida 23, San Giovanni (Cormons), Ca’ Ronesca (Dolegna del Collio)

Alter der Reben: Zwischen 24 und 49 Jahren

Bodenprofil: Schichten aus Tonmergel im Wechsel mit Sandstein-Flysch aus dem Eozän

Erziehungssystem für Reben: Einfacher Abspannstock und doppelter Bogenabspannstock

Belichtung: Süd-West, Süd-Ost, hügelige Lage

Gesamtertrag: 7000 kg/ha

VINIFIKATION

Ernte: Handbuch in kleinen Schachteln im September.

Verarbeitung: Zerkleinerung ganzer Trauben und sanfte Pressung. Kaltstabilisierung nur durch Schwerkraft. Gärung in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern, wo der Wein etwa 10 Monate lang bleibt. Malolaktische Gärung teilweise durchgeführt. Klärung durch Mittel nach dem Verschnitt. Sanfte Filtration zum Zeitpunkt der Abfüllung.

TECHNISCHE DATEN

Flasche: Echtes Burgunderwein 0,75 L

Schließung: Naturkorken, Zinnkapsel

Verpacken: Box sechs Flaschen