Chardonnay

D.O.C. Friuli Colli Orientali

2018

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sehr elegante Nase mit Haaren von tropischen und Zitrusfrüchten. Würzige Aromen von Vanille, Ingwer und geknüpfte Frucht mit einem Hintergrund balsamischer Notizen. In Boca hat eine sehr gute Säure sehr gut ausbalanciert, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Frische und Mineralität, die es lang und anhaltend macht.

GRUNDINFORMATIONEN
Wein: Chardonnay
Geographisches Gebiet: D.O.C. Friuli Colli Orientali
Rebsorte: Chardonnay (100%)
Produktionsbereich: Buttrio (Udine)
VINIFIKATION
Ernte: Handbuch in kleinen Kisten, Ende August bis Anfang September.
Verarbeitung: Ganze Trauben weich zerkleinern und weich pressen mit Ausbeuten um 60%. Gärung mit Temperaturregelung und Reifung in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern für ca. 10 Monate. Natürliche Klärung nach dem Mischen. Malolaktische Fermentation teilweise durchgeführt (30%). Flaschenreife mindestens 4-5 Monate.
Insgesamt produzierte Flaschen: 5.138
Flaschengröße: 0.75 L
TECHNISCHE DATEN
Alkoholanteil: 13.75 % vol.
Zuckerreste: 0.7 g/L
Gesamtsäure: 5.47 g/L
Flüchtige Säure: 0.28 g/L